你若只想包圆，去别家问。”

陶采买闭了嘴。

他从前总把柳河肉铺当成刚起步的小生意，以为银子多些便能拿住供货。

几个月下来，他总算看明白，沈念安宁愿少挣一点，也会先守住熟客。

偏偏正因如此，三条街的人全认她家的牌子，丰庆楼还得跟着客人口味来买货。

忙到巳时，三头猪已经卖去大半。

念慈收完最后一枚号牌，揉着酸痛的手腕。

“今日共有一百二十七户。

柳河巷四十一户，东街四十八户，槐树街三十八户。

排骨最早卖完，肉丸还欠五家，明早得多做六斤。”

刘铁手看向门外仍未散尽的人群。

“冷库建得值。

去年此时，你家一日卖半头猪，如今三头还嫌少。

再过几个月，主案旁还得添人。”

阿芸把热帕子递给念慈。

“添人容易，找个守规矩的难。

铺里每日经手肉钱，还要进冷库搬货，来历总得查清。”

徐三送完酒楼单回来，把空筐放进院中。

“行会里有两个学徒想换铺子，年纪都在十六七岁。

要力气有力气，也懂分肉。”

刘铁手摆了摆手。

“那两人手脚太重，砍骨尚可，分肉容易浪费。

柳河肉铺的客人认刀工，差一层筋膜都有人挑。”

沈念安洗净新刀。

“先添一名杂工。

烧水、刷案板、搬空筐。

肯学再教，偷懒便换。”

念慈拿着抹布去擦柜台，经过门口时，发现街对面站着一名瘦高少年。

少年约莫十三四岁，棉袄短了一截，手腕露在外头。

他盯着沈念安分肉，脚边放着一只破竹篮。

铺门合到一半，他才转身离开。

第二日清早，他又来了。

第三日收铺，少年仍站在街对面，一步也未靠近。
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