她清掉烟灰，重新试第三锅。

水开后只滚半道线便稳下来。

夜已过半，沈念安又把第二日要用的猪肉全部切好。

肉块按下锅先后分盆，筋多的前腿略小，易柴的里脊单独留出，骨料则先焯水。

梁顺夜里起身，看见灶棚还亮着火。

他站在门外看了片刻，想起白日那碗老肉，心里那点幸灾乐祸早已散尽。

京城来的小掌柜不会军灶，便用三锅水把灶的脾气重新摸一遍。

换成伙头营任何一个老兵，被庞虎当众摔碗后也未必肯这样认错。

他没有进去，只悄悄往柴堆旁多放了两根干燥槐木。

寅时，沈念安收好切肉刀。

三十盆肉整齐排在灶棚后，连每盆下锅顺序都压着木牌。

她刚准备回窝棚，角落里忽然传来碗底碰到木案的轻响。

赵大勺从阴影里走出来，把一碗热粥和半个饼推到她面前。

“先吃。

吃完我告诉你，军中那位老屠户半年前究竟是怎么没的。”
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