周夫人反倒笑了。

“收得对。

手艺值钱，没必要因我方才说了两句便少算。”

她让婆子付钱，又指向剩下半扇肉。

“这块排骨如何卖？”

“今日四十八文。

肋排适合清蒸，脊骨炖汤。

若夫人想做宴席，我可以按菜式分开，刀工另算。”

周夫人这回没有再挑价。

“明日我府上办小宴，要六斤肋排、四只猪蹄，再要两副处理干净的猪肚。

巳时前送到周府，若客人吃得好，以后每月初三都照这份送。”

胖婶眼睛都亮了。

周府一桌宴席便抵柳河巷十几户的肉量。

更要紧的是周夫人嘴挑，她若成为熟客，北城贵眷自然会跟着来。

沈念安却先问清要求。

“猪肚只洗净，不用香料去味。

周府若临时退货，需在前一日通知。

送到府中后由管事当面验收，过了午时再说不新鲜，肉铺不退钱。”

周夫人点头。

“把这些写进订肉单。

你守你的规矩，我只看肉好不好。”

念慈抱着小账本挤到案边。

“夫人要先付三成定钱。

明日若不来取，定钱不能退。

陆九哥哥从京兆府商契里抄给我的，定做货物都能这样算。”

周夫人低头看她。

“你便是沈掌柜的妹妹？

听说你五岁已经会切肉，如今能切几片？”

念慈挺了挺胸。

“一盘里有九片能卖。

姐姐说还差一片，等十片都一样，才能给客人切。”

“那第十片切好以后，送到周府。”周夫人从荷包里取出一小块银角，“这算我订下的。

小掌柜可别让我等太久。”

念慈没有接银子。

“我还没学会，不能先收钱。

等切好了，您按肉价给。”
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