「如果汤杂质很多的话，可以尝试用鸡肉蓉来吸附油脂。」

「另外如果想减少浑浊的话，容易浑浊的食材可以用乾货，乾货加入汤底里更稳定。」

「另外可以隔水蒸製，避免二次乳化，这样的话，出来的汤汁成功率是最高的。」

许舟说得轻描澹写，几句话把核心步骤全点了出来。

旁边的人听得一愣一愣的。

真的假的？

这怎麽听着好像有些道理？

旁边几个人耳朵尖，虽然听到了，但是注意力全部都在许舟的声音上。

「这怎麽有点耳熟呢？」

「兄弟，我们之前是不是认识？」

虽然许舟戴着口罩，可这声音总觉得像是经常听过。

旁边的人完全没把心思放在许舟刚刚讲的要点上，反而是好奇的小声问：「兄弟，你认识我吗？」

「？

"

「我真的——你这声音我肯定认识！

你是不是我同学？」

「不是。」

许舟有些哭笑不得。

旁边的红髮碎盖少年嘀咕着瞅了半晌，一直到被监考老师敲桌子，他才扭过头去。

许舟：

监考老师巡视了一圈，而后表情严肃。

「安静，准备开始。」

」

「7

所有人立刻就位，手忙脚乱的开始准备做菜。

不少人是沉默着开始想自己要做的事，不少人都开始去拿食材。

这次的食材是自己挑选。

许舟转了一圈，拿了一些新鲜食材。

对于别人来说，可能需要乾货来维持汤汁的稳定性，但是对于自己来说却不用。

许舟也不拖沓，拿出工具，有条不紊开始处理。

他动作不快，但每一步都精准、乾淨、利落，没有一丝多馀。

汤底他早就在心裡默过无数遍，火候控制得近乎完美，汤麵始终保持着微微滚动的状态。

火候完美极了。

旁边那个年轻厨师偷偷看了一眼，被许舟这乾脆利落的动作惊了一下。

这个动作——

有点帅啊。
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