往后遇到商货册子，先自己算。

算完再送来核，别拿半张空纸进肉铺。”

铺内，阿芸拆开陈书吏带来的烧鸡，把鸡腿留给念慈。

“二十两一个月，你真不心疼？

冷库刚修好，铺子花出去一百多两。

大理寺这份银，拿得也算正当。”

沈念安把猪骨分成三段，查看骨缝里的血色。

“三个省的事，京城有一百个人比我管得好。

我管好这铺子和念慈就行。”

念慈啃着鸡腿，用力点头。

“还有阿芸姐姐。

你也得管她，免得她总把自己的冬衣银省下来给我买红纸。”

阿芸拿布巾擦去她嘴角的油。

“先管好你这张嘴。

鸡腿吃完去练猪肝，昨日十块只准了七块。”

“今日穿旧衣，我肯定能准八块。”

“衣裳还能管刀法？”

“新衣领上全是糖葫芦，我切肉时总想看，手腕便容易歪。”

沈念安切下十块猪肝，在秤上逐一称好，摆到念慈面前。

“今日准九块，明早给你加一颗糖。

少一块，鸡腿钱从月钱里扣。”

念慈赶紧放下鸡骨，抓起小刀。

“烧鸡是陈书吏送的，凭什么扣我的钱？”

“谁吃的，算谁的。”

案板又响起刀刃落下的轻响。

阿芸去后院晾油纸，念慈踮着脚练刀，沈念安则接过客人的肉篮，重新忙起柳河肉铺的生意。

刘铁手坐在门口看了许久，木杖轻轻敲过门槛。

“沈丫头，你越来越像个真正的屠户了。”
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