肉被一点点掀开，白筋露出来，又被刀尖挑断。

徐三在旁边悠悠道：“她三岁就站案板边了。”

顾嫂忍不住看了他一眼：“五岁。”

徐三立刻改口：“五岁也吓人。”

第三刀更快。

沈念安抓住皮边，刀锋贴着皮下走，往前一送，再往后一收。

肉和皮分开，切面平平整整。

她把刀往船板上一压，猪前腿已经分成皮、肉、骨三块。

骨上干净，肉不碎，皮面不破。

年轻拦船人的嘴张着，半天没合上。

船头有漕帮人低声道：“这刀工，真是案板上练出来的。”

刀疤哨长走近两步，蹲下看骨头上的断面。

他伸手摸了一下骨缝，又看沈念安手里的刀。

他沉默了好一会儿。

沈念安把刀在破布上擦干净，收回腰侧：“一两半。”

刀疤哨长抬眼看她。

这一眼和刚才不同。

刚才是看过路的穷船，现在是看一个有手艺的人。

江湖人不一定敬官，也不一定敬银子，但认手上的活。

刀疤哨长站起来：“一两半。

走吧。”

徐三立刻从怀里摸出碎银，数得心疼：“一两半，真是一两半，少一个铜板都没有。”

年轻人看着沈念安，脸上还有点挂不住：“你真杀过猪？”

沈念安反问：“要不要再试一块？”

年轻人立刻闭嘴。

老高在后船低声对顾嫂道：“她爹沈大壮要是看见这三刀，棺材板都压不住。”

顾嫂眼眶一热，低声道：“沈大哥会心疼。”

老高咳了一声：“也会骂我没护住孩子。”

顾嫂看向沈念安小小的背影，没再说话。

沈念安把银子交出去，没有多看。

她心里也想起沈大壮。

爹以前说，刀稳，心就不能乱。

她现在心乱的时候越来越多，可刀还稳。

漕帮人收了银子，撤了跳板。

两条大船让开一条水路。

徐三撑篙时还压低声音：“沈姑娘，你刚才三刀下去，那小子的脸比猪皮还紧。”
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