酱菜的制作方法要比酸菜繁琐许多，不仅如此，所需原料也得不少，尤其是酱油和糖，生姜，花椒，白酒。

关宁让关大伯一早搭牛车去镇上买东西。

“五十斤酱油，十斤冰糖，十斤白酒，这是五两银子，大伯你拿好。”

“这菜还没做出来，先花出去好几两。”他心疼死呢。

“我会赚回来。”

他走后，关宁带着众人开始洗萝卜黄瓜，切萝卜黄瓜，切完还要杀水。

几百斤萝卜，，心里别提多高兴，冬日可以称点棉花给孩子们做双棉鞋。

“拿着吧，你婶子的一片心意。”刘秀禾说。

赵氏娘家的红枣很有名，听说他家一年在镇上卖干枣能赚不少。

刘秀禾也想尝尝味。

“这就对了，听你娘的。”

离开时赵三婶对刘秀禾说，“秀禾你有空过来坐哈。”

这一声秀禾，让刘秀禾身上更加刺挠，胡乱应了一声，拉着关宁就走。

装坛很简单，杀过水的菜经过一中午晾晒，表面水分基本没有，全部装入坛子再倒入凉透的酱汁，液面沫过所有食材。

最后淋半勺白酒，盖紧盖子水封避光存放就好。

“坛子虽不大，但数量不少，直接搬进地窖存着。”

今日酱菜做完时间还早，老太太还想继续，又被关宁拒绝，“明天吧，休息会。”

又休息。

老太太这次说什么都不赞成，“你在家耗了好几天了，赶紧做完回城去，生意不管了是吧。”

铺子里没人看着怎么让人放心。

“有章池在啊，他多稳当的一个人，你还有啥不能放心的。”

老太太不想跟关宁多说，只催着赶紧把剩下的萝卜泡了。

章池再稳那也是赘婿，听说铺子里一日营收好几两，如果章池拿银子去胡来怎么办。

城里诱惑很多的。
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