许舟只是看了一眼，就感受出来了他此刻牛排的状态。

下意识的自然而然脱口而出。

“因为你刚刚是全程小火炸。”

“全程小火炸牛排的话，油温过低，你的牛排会持续吸油，炸出来的外壳就不会干燥酥脆。”

“你的方法错了。”

说完之后。

许舟自己都感受到自己对于炸牛排的感知力好像又上升了。

这种感知力就像是…

什么样的材料适合多是度的油温，适合什么面衣。

甚至面衣是不是过厚，以及炸牛排各种细节的恐怖掌控力。

许舟第一次费劲翻出来了炸牛排的菜谱熟练度。

低头一看。

【炸牛排盖饭菜谱熟练度百分之70%……】

“这熟练度确实感觉很有用啊，以前只有第一次仿制烤肉料理刀工的时候关注过…”

目前。

自己到了百分之百熟练度的只有勃艮第红酒炖牛肉这一道菜。

如果是炖牛肉的话。

百分之百的掌控度对于哪怕是用现实中的食材，自己花时间研发炖牛肉的话，应该也能不错。

…

许舟想到这里。

却又摇摇头。

还是幻想食材方便。

不仅能在备餐间里没有时间限制的提前备菜。

菜谱升级了之后顶级幻想食材全都不需要再花钱。

而现实世界的食材因为维度问题，无法带进去系统备菜间。

如果自己研发菜谱，在用现实世界的食材做…

根本没时间睡觉！

对于自己来说，反而不如幻想食材来得方便。

以后如果在考核等其他时候，倒是可以试着用现实世界食材。

…

张万秋的情绪在一次次尝试后越来越绝望。

若是一开始还怀抱着侥幸心理，可听到许舟一次次的指点时，彻底意识到了差距。

“油温过高，会导致表皮焦了，但肉没熟，你要控制它的温度。”

“你牛肉腌制的问题很大，腌制的时候放了过多的盐会导致牛肉炸出来口感变柴。”

“你的牛排打得太薄了，低于一点五厘米的牛排，受热过快，容易导致牛排水份被蒸发得过快…”

一连十几次之后。
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