阳江豆豉能增加一点微辣的咸香发酵豆豉风味，而虾酱则是能给蟹增加一些鲜美细腻的味道，补足蟹肉风味单一的缺点。

最后再放一些玫瑰露酒，去腥提鲜还能增加一点玫瑰谷物的味道，而以往这个玫瑰露酒是可以用来做叉烧，烧鹅等这些菜的，是有一定甜味的。

“呼……”

“出锅！

！”

在许舟的神之舌的调味下，玫瑰露酒的味道恰到好处成为了眼前美妙菜里的最后一块拼图。

不多不少。

所有的味道融合得正好，没有任何的味道抢味，反而和谐，能有着一加一大于二的效果。

…

旁边的黑眼圈厨师早就已经迫不及待了，在许舟把菜放在桌上的时候，他一下愣住了。

“你这是……”

“许舟版避风塘炒蟹！”

许舟呲牙笑了笑：“尝尝看，当然了，我觉得这个炒蟹要配个米饭更好吃。”

今天因为是临时制作，许舟也只是配了一个开胃解腻的话梅饭。

“这个饭配得有点随意了，不过今天还是太临时了，一时之间你就先吃着这个吧。”

黑眼圈厨师看着眼前这道菜，原本心底的信心忽然开始被瓦解。

蟹……真的是最新鲜原始的做法才是最好吃的吗？

怎么他忽然觉得，眼前这一盘蟹完全是极度地在占据了他的所有视线？

蟹肉被满满当当的金黄面包糠裹住，糠粒炸得蓬松又干爽，泛着焦香的暖黄色，颗粒还伴着煎成为琥珀色的蒜蓉。

色彩裹在一片金黄里，只是微微靠近，金蒜蓉，金蒜酥，生蒜蓉三层的蒜香直往鼻子里钻。

这也太让人有食欲了。

黑眼圈厨师端着米饭，直接夹了一大块裹着面包糠和蒜蓉的炒蟹肉放在嘴里。

在一吃到第一口的时候，黑眼圈厨师就愣住了。

“这…你怎么…”

“味道十分和谐，明明是这么刺激的蒜蓉味道，但是在这里却分外的和谐，这么煎炸着吃，竟然会是这个味道！”

是黑眼圈厨师从来没吃过的味道。

…

许舟自己也吃了一口。

鲜嫩蟹肉被炸得恰到好处，蒜蓉并没有任何发苦的味道，许舟在炸蒜蓉的时候，把温度控制在了一百二十度以下。

蒜蓉混着面包糠，面包糠里已经吸满了蒜蓉的蒜油，两者的味道几乎合二为一。

金蒜酥的焦甜香混着生蒜蓉的鲜辣劲儿，裹着酥脆的糠粒在舌尖炸开，细腻的蟹肉被煎得外焦里嫩，尽管被煎香了，但是里边的蟹肉依旧软嫩清甜。

轻轻一咬。

蟹壳都已经酥脆得掉渣了，轻松的就被咬开，裹着那外层的带颗粒感的蒜蓉和炸香的面包糠，那简直是绝配！

“要是在来点黄瓜条就好了。”

许舟想着以前自己在外边出去吃饭的时候，一般吃这种大菜，总爱点一个拍黄瓜。

…
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