“抓炒里脊。”

江蓠：“……”

“抓……炒里脊？”她重复了一遍，“就是炸过的肉片裹上酱汁那个？

街边小馆子三十文一盘的那个？”

秦知微忍着笑点了点头。

江蓠深吸了一口气，又缓缓吐出来。

“那他就不能直接说抓炒里脊吗？”

“红云缀玉……我在扬州听他念叨了好几年，以为是什么秘制的珍馐美馔，结果是抓炒里脊？

！”

秦知微轻声笑了起来。

“宴乐居的抓炒里脊选的是上等猪里脊中段最嫩的一条，切成薄片后用花雕和姜汁腌过，裹上蛋液和薄芡，入滚油中炸至金红酥脆，这便是‘红云’。”

“出锅后淋上一层用白玉膏调的浓汁，白玉膏是宴乐居的秘方，据说是用上等鸡汤、藕粉和少许鲜奶熬制的，白汁缀在红肉之上，便是‘缀玉’。”

江蓠听得呆了。

“所以……就是一个特别讲究的抓炒里脊。”

“对。”秦知微弯着眼睛笑，“就是一个特别讲究的抓炒里脊。”

江蓠无话可说，只能仰头望天。

“快走吧，”前面的杜仲已经上了马车，掀起车帘催促，“磨蹭什么呢？”

此时将近午膳时分，宴乐居一楼大堂已经坐了七八分满，伙计们穿梭其间，端着托盘快步走动，吆喝声此起彼伏。

楼里飘着各种菜肴的香气，炖煮的浓郁、煎炒的焦香、蒸点的甜糯混在一起，勾得人食欲大开。

秦知微一行人进了楼，直接往二楼走。

宴乐居的伙计殷勤地走在前面引路，一边走一边介绍今日的新菜。

可还没走到二楼的楼梯口，秦知微便察觉到了几分不对。

楼梯拐角处站着几个人，堵在通往二楼包厢的过道上。

为首的一人身形瘦长，面色白净，秦知微认出来了，是她的前姐夫陈昭远。

陈昭远的身后还站着几个人。

那几人的装束与大梁迥异，窄袖长袍，腰束宽带，皮靴及膝，衣襟上绣着北戎的苍狼纹样。

为首一人二十来岁，面容粗犷，正居高临下地看着宴乐居的苏掌柜。

陈昭远正侧身跟苏掌柜说话。

“苏掌柜，您也是京城的老人了，做了这么多年的生意，眼力劲儿自然是有的。”

他微微偏头，朝身后的北戎人使了个眼色。

“我身后这几位客人是什么来路，您心里有数，北戎使团的贵客，远道而来，想在您这宴乐居尝尝京城的风味，吃一顿便饭。”

“二楼最好的那间竹韵包厢，还请您通融通融。”

苏掌柜的笑容有些为难，额角渗出了一层细密的汗珠。

竹韵包厢是几天前就定下的，定包厢的人……那来头可不比北戎使团小。

“大人，竹韵这间包厢确实已经定出去了。”苏掌柜赔着笑，“小人实在为难……不如您移步兰语包厢？

兰语虽不如竹韵宽敞，可也是上等的雅间，布置也雅致……”
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