“十八桌，每桌不能超过三十块？”

胡春兰拿过老太太写的菜单，看完便皱起眉头。

“鸡、鱼、肉都得有，还要十个菜。

照这个标准做，饭店挣不了什么钱。”

老太太姓陈，过几天正好七十岁。

她一辈子住在县城，老伴去世得早，独自拉扯大三个儿子。

如今儿孙都有了工作，便想给她好好办一次寿宴。

“我不图挣多少钱。”

周建国将订桌凭证重新放到陈老太手里。

“这场寿宴，我接了。”

“你先别急着答应。”

陈老太指着菜单。

“我不喜欢那些摆得好看、夹一筷子就没了的菜。

红烧肉得炖软，豆腐不能太辣，鱼也少放刺。

来的老人多，牙口都不好。”

“我记下了。”

“还有孩子。”

陈老太继续说道：“小孩子坐不住，最好早点上一盘能用手拿着吃的东西。”

“做炸萝卜丸子怎么样？”

“行，便宜又好吃。”

老人满意地点点头，留下十块钱定金。

她刚离开，梁小顺便开始算账。

“每桌三十块，十八桌一共才五百四十块。

肉菜要是不少，咱们最多挣几十块钱。”

“饭店现在缺的不是这一场能挣多少。”

周建国收好菜单。

“只要寿宴办得好，十八桌客人便会知道，咱们这里还能办普通人吃得起的酒席。”

金都酒楼争的是气派。

建国饭店如果也跟着铺红地毯、买吊灯，只会把自己剩下的钱都花光，还未必比得过人家。

他要留住的，是那些想把事情办好，又不愿意为了面子欠债的人。

晚上回家以后，周建国将菜单摆在饭桌上。

为了控制价钱，他准备做红烧肉、酱香鱼、炖鸡块、肉末豆腐，再配六道时令菜。

赵玉珍看了几眼。

“七十岁的老人，桌上全是肉也吃不动。

加一道蒸鸡蛋，老人孩子都能吃。”

王桂枝也指着红烧肉。

“别切太大。

看着是实在，可老人咬不动，最后全剩下了。”

两个娘一人说一句，很快便把菜单改得乱七八糟。

周建国没有不耐烦，反而拿起笔重新记。

平安坐在旁边认字，看见纸上写着鱼，便小声问：“爹，寿宴的小孩能不能吃鸡腿？”
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