黄文斌一看，配料用的还是豆腐干，也没几个灯盏窝，看起来很不正宗。

不过店长都这么说了，他还是夹了一筷子，一入口，猪肉的鲜味就弥漫开来，花椒、辣椒、豆瓣酱的滋味依次显现。

“这！”黄文斌又吃了一块，回锅肉的味道又混合起来，可还是那么好吃。

“好吃吗？”店长笑吟吟地问。

“好吃！”黄文斌已经很饱了，可还是忍不住吃了一块又一块，实在是太神奇了。

“我的手艺，不是吹，四川人家里面也算是顶尖的。

别的川菜馆子，更是比不上。

大言不馋说一句，省城里面，我这也算是头一份。”店长叹一口气，“可是选店铺没选好，就落到这个下场，做饭店还能亏本啊。”

黄文斌觉得有些奇怪，松山高新科技开发区这儿，要说人气不旺，那的确不怎么样，可要说开大排档都亏本，应该不至于啊。

刚才黄文斌来点菜的时候，也颇有几个顾客，不算生意惨淡。

这个大排档设备简陋，也没有包房，就是一个铁皮棚子外加一个厨房，租金应该不高。

工作人员也少，店长自己兼了厨师，人事费用和管理费用应该也很少。

总体来看吗，运营费用应该很低啊，为什么会亏本呢？
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