我一边笑着夸了几句，大叔.

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这肉夹馍真不错，不肥不腻，分量还足，地道.

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嘿嘿，好久没吃着这么地道的肉夹馍了！

听我这一夸，那摊子老板也就乐了，嘿嘿.

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过奖过奖了，几十年的手艺，这熟能生巧的事儿，这点儿火候还是能把握的住了！

其实啊，这东西，三分手艺七分肉，这好汤好肉，只要把握好了火候，都能做得出来！

我听着应了句，好汤好肉.

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嘿嘿，这肉还分好坏，那您说说.

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这一条街的猪肉铺子，谁家的肉最好啊！

听我这一说，摊子老板抽着烟锅子愣了下，这肉.

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说白了，以前，这朱家铺子的肉是最好的，别看这一条街的铺子，当初若朱家肉称第二，还真没谁敢称第一的！

早些年，我们这小本儿买卖人，都是在那买肉，哎.

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可惜啊，也就卖了几年，老早就给没了！

摊子老板摇了摇脑袋，朱三爷.

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有能耐，更是个明白人，可惜.

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可惜了！

随口一句开了话呛，我一边嚼着肉夹馍，随口问了句，大叔，您说.

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这外面人一直称的朱三爷，这朱三爷原名叫啥啊！
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